Preparato casalingo di cioccolata calda
Un preparato semplice che si conserva in dispensa e si trasforma, in pochi minuti, in un'indulgente e confortante cioccolata calda — perfetta per le giornate più fredde e grigie.
- Tempo
- 10 min
- Porzioni
- 8 porzioniPrep: 5 minCottura: 5 min
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti
- Cacao in polvere — 100 g
- Fecola di tapioca (o fecola di arrowroot) — 50 g
- Eritritolo in polvere (macinato fine) — 75-100 g (a seconda della dolcezza che preferisci)
- Sale — pizzico
- Cannella in polvere — 1 cucchiaino
- Cioccolato fondente senza latte, tritato (o in gocce) — 200 g
- — Valori nutrizionali (per porzione, preparato secco) —
- 🔥 95 kcal · 🥩 P: 2 g · 🍠 C: 12 g · 🧈 G: 5 g · 🌿 F: 2 g
Preparazione
- 01
Mescola tutti gli ingredienti del preparato per cioccolata calda in una ciotola.
- 02
Conserva in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per circa 3-4 settimane.
- 03
Per preparare una cioccolata calda fatta in casa (1 porzione, circa 240 ml): metti ¼ di tazza del preparato in una pentola (assicurati di prendere anche un bel po' di cioccolato tritato!). Aggiungi ¼ di tazza di bevanda (lattea o vegetale) e mescola fino a formare una pasta. Aggiungi altri ¾ di tazza della bevanda e mescola bene.
- 04
Cuoci a fuoco medio-alto, mescolando sempre, fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata (circa 5-10 minuti).
- 05
Se preferisci una cioccolata calda più densa, aggiungi più preparato.
Sostituzioni intelligenti
Scambi testati da Chef per adattare questa ricetta a diverse intolleranze, senza perdere sapore.
Low FODMAP
Cioccolato fondente → Scegli una versione senza latte in polvere né inulina.
Low FODMAP
Bevanda usata nella preparazione → Scegli una versione di riso o mandorla, senza inulina aggiunta.
Low FODMAP
Eritritolo → Mantieniti entro la quantità indicata per porzione.
Low FODMAP
Bassa fruttosio
Dolcificanti → La ricetta è già naturalmente a basso contenuto di fruttosio — mantieni solo l'eritritolo come dolcificante.
Basso contenuto di fruttosio
Low Carb
Fecola di tapioca → Sostituisci con fecola di arrowroot in quantità equivalente (è già un'opzione menzionata nella ricetta originale) o riduci a metà, compensando con un po' più di cacao per mantenere lo spessore.
Low Carb
Anti-gonfiore
Cannella e conservazione → La cannella è tradizionalmente associata a una digestione più confortevole — mantieni la quantità indicata. Conserva il preparato secco in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, fino a 3-4 settimane.
Anti-gonfiore