Torta a sorpresa con albero di Natale
Una torta che sembra semplice fuori, ma rivela un bellissimo albero di Natale in ogni fetta. Estremamente soffice, aromatico e perfetto per sorprendere la famiglia durante le festività natalizie.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porzioni
- 10 porzioniPrep: 30 minCottura: 1 h
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- — Torta verde —
- Burro vegetale senza lattosio fuso — 60 g
- Olio di girasole o avocado — 60 ml
- Eritritolo dorato — 80 g
- Allulosio — 20 g
- Uova — 2
- Bevanda di mandorla senza zucchero — 120 ml
- Farina di riso — 170 g
- Farina di mandorle — 40 g
- Psillio in polvere — 5 g
- Lievito chimico — 8 g
- Bicarbonato di sodio — 4 g
- Sale — 1 pizzico
- Colorante alimentare naturale verde — q.b.
- — Torta alla vaniglia —
- Burro vegetale senza lattosio fuso — 90 g
- Olio di girasole o avocado — 90 ml
- Eritritolo dorato — 120 g
- Allulosio — 30 g
- Estratto di vaniglia — 2 cucchiaini
- Uova — 3
- Bevanda di mandorla senza zucchero — 180 ml
- Farina di riso — 250 g
- Farina di mandorle — 60 g
- Psillio in polvere — 7 g
- Lievito chimico — 10 g
- Bicarbonato di sodio — 5 g
- Sale — ¼ cucchiaino
- — Valori nutrizionali (per porzione) —
- 🔥 236 kcal · 🥩 P: 6 g · 🍠 C: 12 g · 🧈 G: 18 g · 🌿 F: 4 g
Preparazione
- 01
Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia quadrata o rotonda con carta forno.
- 02
Prepara prima la torta verde. Mescola il burro vegetale, l'olio, l'eritritolo e l'allulosio. Unisci le uova e la bevanda vegetale. In un'altra ciotola mescola la farina di riso, la farina di mandorle, lo psillio, il lievito, il bicarbonato e il sale. Incorpora gli ingredienti secchi. Aggiungi il colorante verde fino ad ottenere un colore intenso. Stendi l'impasto nella teglia. Inforna per 15 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito. Lascia raffreddare completamente.
- 03
Con un tagliabiscotti a forma di albero di Natale, taglia diversi alberi uguali. Metti da parte.
- 04
Fodera uno stampo da plumcake di circa 22 × 11 cm.
- 05
Prepara ora la torta alla vaniglia. Mescola il burro vegetale, l'olio, l'eritritolo, l'allulosio e la vaniglia. Unisci le uova. Aggiungi la bevanda di mandorla. Mescola la farina di riso, la farina di mandorle, lo psillio, il lievito, il bicarbonato e il sale. Incorpora gli ingredienti secchi solo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 06
Stendi un piccolo strato di impasto sul fondo dello stampo. Allinea tutti gli alberi verdi al centro dello stampo, vicini l'uno all'altro. Distribuisci delicatamente il restante impasto intorno agli alberi, riempiendo tutti gli spazi. Livella la superficie.
- 07
Inforna per 40-50 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito solo nell'impasto alla vaniglia uscirà pulito. Se necessario, copri con carta stagnola negli ultimi 15 minuti.
- 08
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Taglia solo dopo che è completamente fredda per rivelare il perfetto disegno dell'albero di Natale.
Sostituzioni intelligenti
Scambi testati da Chef per adattare questa ricetta a diverse intolleranze, senza perdere sapore.
Low FODMAP
Bevanda vegetale → Usa bevanda di mandorla certificata Low FODMAP.
Low FODMAP
Dolcificanti → Mantieni solo eritritolo e allulosio come dolcificanti.
Senza uova
Uova → Sostituisci le 5 uova con 5 cucchiai di semi di lino dorati macinati + 15 cucchiai di acqua. Lascia riposare 10 minuti prima di usare.
Senza uova
Bassa fruttosio
Fruttosio → La ricetta è già naturalmente a basso contenuto di fruttosio. Mantieni solo eritritolo e allulosio.
Basso contenuto di fruttosio
Low Carb
Farina di riso → Sostituisci con 300 g di farina di mandorle + 25 g di farina di cocco + 12 g di psillio. Mantieni gli altri ingredienti.
Low Carb
Anti-gonfiore
Colorante → Usa colorante alimentare naturale a base di spirulina o clorofilla.
Anti-gonfiore
Taglio → Aspetta che la torta si raffreddi completamente prima di tagliare per preservare il disegno.
Conservazione → Conserva ben avvolta per un giorno prima di servire per una consistenza ancora più morbida.
Accompagnamento → Accompagna con un'infusione di zenzero, menta o finocchio.